Samlip Nudeln Udon 200g

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Artikelnummer: 692530

Udon ist eine Nudelsorte der japanischen Küche. Sie wird aus Weizenmehl, Speisesalz und Wasser ergestellt, besitzt eine weiße bis cremeweiße Farbe und eine weiche und elastische Konsistenz. Die Udon sind die dicksten Nudeln der japanischen Küche.

24,

56€

Portionspreis 20g = 0,08€

Karton à 30 PK

Kennzeichnung Nährwerte Information Mengen

Allergenkennzeichnung
enthält Weizen
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Zutatenliste	Zutaten: Wasser, WEIZENmehl 72%, Wasser, Salz, modifizierte Tapiokastärke.EIZEN-Mehl-Nudel: 32 %, Salz. Modifizierte Stärke???

Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)	611/146
Fett (in g)	0,4
davon gesättigte Fettsäuren (in g)	0,1
Kohlenhydrate (in g)	32
davon Zucker (in g)	1,8
Eiweiß (in g)	4,1
Salz (in g)	4,6

Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher	Heuschen & Schrouff Oriental Foods
P.O. Box 30202, 6370 KE, Landgraaf, Netherlands.
Verkehrsbezeichnung:	Frische Udon Nudeln

Technische Daten
Nettoinhalt:	200 Gramm

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Udon sind weiße oder cremeweiße Nudeln mit einer weichen und elastischen Konsistenz. Sie werden ausschließlich aus Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt, traditionell wird Meerwasser für die Zubereitung verwendet.[1] Das Verhältnis zwischen den Zutaten liegt meist bei 100 Teilen Weizenmehl, 42 bis 45 Teilen Wasser und 2 bis 5 Teilen Salz. Die genaue Mengeder Zutaten wird oftmals vom Koch in Abhängigkeit von der Art der zubereiteten Udon, den Ansprüchen an die Konsistenz der Nudeln und auch dem am Tag vorherrschenden Wetter variiert. Zur Herstellung der Nudeln wird Weizenmehl verwendet, welches ausWeizen mit einem geringen bis mittleren Eiweißanteil von 8 bis 10 % gewonnen wird. Dies entspricht auf dem Weltmarkt als semi-soft wheat (halb-weicher Weizen) gehandelten Sorten. Diese werden mit einem geringen Mineralstoffgehalt von 0,36 bis 0,4 % ausgemahlen.

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