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| Allergenkennzeichnung | |
lt. Rezeptur keine Allergene zugesetzt |
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| Hinweis auf Allergene die in Spuren enthalten sein können | |
Spuren von Schwefeldioxid/Sulfiten möglich |
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| Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe | |
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe |
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Zutatenliste |
Zutaten: 100% Gelatine (Rohstoff: Schwein) |
| Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml | |
Energie (in kj/kcal) |
1516/357 |
Fett (in g) |
0 |
davon gesättigte Fettsäuren (in g) |
0 |
Kohlenhydrate (in g) |
0 |
davon Zucker (in g) |
0 |
Eiweiß (in g) |
89 |
Salz (in g) |
1,2 |
| Angaben gemäß LMIV | |
Produktverantwortlicher |
GELITA Deutschland GmbH |
| Uferstraße 7, 69412 Eberbach, Germany | |
Verkehrsbezeichnung: |
Speisegelatine |
| Trocken und geruchfrei lagern | |
| Zubereitungshinweis | |
Zubereitungshinweis: |
***Sieden*** Gebrauchsanleitung: Dosierungsempfehlung: Bezogen auf 1 Liter Flüssigkeit: Für weiche Gele: ca 25 g Für feste Gele: ca. 50 g Für Asikprodukte (Aufschnittware): ca. 140 g Anwendung: Benötigte Menge der Pulvergelatine mit einem Teil der zu verarbeitenden Flüssigkeit (mind. doppelt so viel wie Gelatine) mischen und etwa 15min quellen lassen. Warme Speisen: Die gequollene Gelatine zur warmen Speise zugeben und bis zum vollständigen Auflösen rühren. Kalte Speisen (z.B. Sahne): Die gequollene Gelatine bis zum vollständigen Auflösen leicht erwärmen (nicht kochen). Dann restliche Zutaten Mischen und diese unter ständigem Rühren zur aufgelösten Gelatine geben. Niemals umgekehrt. Aspikprodukte: Die gequollene Gelatine bis zum vollständigen Auflösen leicht erwärmen (nicht kochen). Nach Abkühlung auf etwa 30°C direkt als Aufguss verwenden. Gesamtmasse vor dem Servieren mind. 4 Stunden kalt stellen. |
| Technische Daten | |
Nettoinhalt: |
1000 Gramm |
