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| Allergenkennzeichnung | |
enthält Gluten |
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enthält Weizen |
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| Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe | |
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe |
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Zutatenliste |
Zutaten: 100% HARTWEIZEN, vorgekocht |
| Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml | |
Energie (in kj/kcal) |
1485/350 |
Fett (in g) |
1,2 |
davon gesättigte Fettsäuren (in g) |
0,2 |
Kohlenhydrate (in g) |
70 |
davon Zucker (in g) |
1,4 |
Eiweiß (in g) |
12,1 |
Salz (in g) |
0 |
| Angaben gemäß LMIV | |
Produktverantwortlicher |
Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH |
| Beimoorweg 11, 22926 Ahrensburg | |
Verkehrsbezeichnung: |
Vorgekochter Zartweizen |
| Kühl und trocken lagern, vor direktem Sonnenlicht schützen. | |
| Zubereitungshinweis | |
Convenience-Stufe: |
100% verzehrfertig |
Zubereitungshinweis: |
***Sieden*** KOCHANLEITUNG: Dosierung: 6 kg für 100 Portionen Ebly® empfiehlt Ihnen die Quell-Methode, welche die optimale Ergiebigkeit bietet und gewährleistet, dass alle wertvollen Aromen erhalten bleiben. Für Weizen, der immer gelingt. ZUBEREITUNG IM KOMBIDÄMPFER Geben Sie 1 Teil Ebly® und 1,25 Teile Wasser (oder Bouillon) in einen Gastronorm. 30 bis 35 Minuten bei 100°C kochen lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen ist. PILAW-METHODE: Die aromagebenden Zutaten einige Minuten im Fett anbraten, 1 Teil Ebly® und 2 Teile Wasser und sämtliche übrigen Zutaten dazugeben, zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen, Hitze zurückschalten und Weizen circa 20 Minuten quellen lassen, zum Schluss umrühren. SCHNELLKOCHVERFAHREN: 1 Teil Ebly® in mindestens 3 Teile leicht gesalzenes, kochendes Wasser oder Bouillon geben und kochen lassen. Die Kochzeit hängt vom gewünschten Ergebnis ab: Für al dente Weizen : 20-22 min Für zarten Weizen : 23-25 min Für sehr zarten Weizen : 26-28 min Wasser abgießen. |
| Technische Daten | |
Nettoinhalt: |
5000 Gramm |
