Kurkuma gemahlen 450g Alba

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Artikelnummer: 388203

49€

Portionspreis 1g = 0,02€

Packung

Kennzeichnung Nährwerte Information Mengen

Allergenkennzeichnung
lt. Rezeptur keine Allergene zugesetzt
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Zutatenliste	Curcuma gemahlen

Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)	1491/356
Fett (in g)	9,9
davon gesättigte Fettsäuren (in g)	2,87
Kohlenhydrate (in g)	58,2
davon Zucker (in g)	57,62
Eiweiß (in g)	7,8
Salz (in g)	0,1

Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher	Gehring & Neiweiser GmbH & Co KG
Postfach 101232, 33512 Bielefeld
Verkehrsbezeichnung:	Curcuma
Kühl und trocken lagern

Technische Daten
Nettoinhalt:	450 Gramm

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Die Kurkumapflanze stammt ursprünglich aus Südasien und wird in die Familie der Ingwergewächse eingeordnet. Die Wurzel, die dem Ingwer stark ähnelt, aber intensiv gelb gefärbt ist, wird geschält sowohl frisch als auch getrocknet und gemahlen sowohl als Gewürz als auch als Farbstoff verwendet. Kukurma, auch Safranwurzel oder Gelbwurz genannt, lässt sich schon wegen seiner intensiv gelben Farbe hervorragend zum Einfärben von Gerichten verwenden. In Indien wird Kurkuma nachweislich seit mehr als 4000 Jahren verwendet und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. Es kommt dort in vielen klassischen Gerichten, wie Currys, Pfannkuchen und zu Gemüsebeilagen wie gebratene Auberginen zum Einsatz. Auch in Smoothies, dem ayurvedischen Getränk "Goldene Milch", in italienischen Pastagerichten oder marokkanischen Speisen wird es verwendet.

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