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| Allergenkennzeichnung | |
enthält Gluten |
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enthält Weizen |
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enthält Gerste |
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enthält Eier |
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enthält Sojabohnen |
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enthält Milch und/oder Laktose |
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| Hinweis auf Allergene die in Spuren enthalten sein können | |
Spuren von Schalenfrüchten möglich |
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Spuren von Sesamsamen möglich |
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Spuren von Lupinen möglich |
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| Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe | |
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe |
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Zutatenliste |
Zutaten: WEIZENMEHL, Wasser, 17% BUTTER, Zucker, SAHNE, Hefe, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, modifizierte Stärken, VOLLMILCHPULVER, Dextrose, Salz, MAGERMILCHPULVER, VOLLEIPULVER, EIWEISSPULVER, WEIZENEIWEISS, WEIZENSTÄRKE, SÜSSMOLKENPULVER, SAHNEPULVER, GERSTENMALZMEHL, Verdickungsmittel (Natriumalginat, Xanthan, Carrageen), Kakaobutter, Säureregulatoren (Diphosphate, Calciumsulfat), Aroma, Emulgator (Lecithine (enthält SOJA)), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Amylase, Xylanase), natürliches Vanille Aroma (enthält MILCH). Kann enthalten: LUPINE, SCHALENFRÜCHTE, SESAMSAMEN. |
| Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml | |
Energie (in kj/kcal) |
1388/332 |
Fett (in g) |
18 |
davon gesättigte Fettsäuren (in g) |
12 |
Kohlenhydrate (in g) |
36 |
davon Zucker (in g) |
9,3 |
Eiweiß (in g) |
6 |
Salz (in g) |
0,84 |
| Angaben gemäß LMIV | |
Produktverantwortlicher |
DR. AUGUST OETKER NAHRUNGSMITTEL KG |
| Sortimentsbereich Professional, Mörscher Str. 21, D-76275 Ettlingen | |
Verkehrsbezeichnung: |
Butter-Croissant-Teiglinge aus Plunderteig mit 15% Milchcremefüllung und 5% Schokolade, tiefgefroren |
| Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. | |
| Zubereitungshinweis | |
geeignet für die Zubereitung im Backofen |
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Zubereitungshinweis: |
***Backen*** Ladenbackofen: Backtemperatur: 165-175° C, Backzeit: 20-22 Minuten, Beschwadung: viel. Gefrorene Teiglinge in den vorgeheizten Ofen schieben (Zug zu) und mit viel Dampf backen. Nach 18 Minuten den Zug öffnen, um eine rösche, knusprige Oberfläche zu erzielen. ***Kombi-Dampf*** Kombidämpfer: Kombidampf 30 % 17 Minuten bei 170° C, Gesamtbackzeit: 17 Minuten. Kein Antauen der Teiglinge erfoderlich. Die Zubereitung richtet sich nach Gerätetyp und Bestückung. |
| Technische Daten | |
Nettoinhalt: |
5750 Gramm |
