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Die Spargelzeit hat in Deutschland eine lange Tradition. Klassische Kombinationen werden Jahr für Jahr auf den Speisenkarten eingesetzt. Wir waren unterwegs und haben Inspirationen zusammengestellt, um mit dem traditionellen Thema der nächsten Gästegeneration gerecht zu werden und Stammgäste mit neuen Kreationen zu begeistern.
Steaks - ob vom Grill oder aus der Pfanne - finden sich nahezu immer in der Tellermitte und bilden so im Hauptgang den Höhepunkt des Menus. Auf fast jeder Karte findet man das Rumpsteak oder das Hüftsteak, und deshalb ist es schwer, sich vom Wettbewerb abzuheben. Gerade die außergewöhnlichen Fleischzuschnitte von Rind und Schwein eröffnen dir die Chance, ein neues Publikum für dein Restaurant zu gewinnen ohne dabei den Wareneinsatz aus den Augen zu verlieren. Flanksteak, Bürgermeisterstück, Kachelfleisch und Co. sind dabei nur einige Alternativen, um dem Gast schmackhafte Grill- oder Schmorgerichte zu präsentieren.
