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Olfaktorische Reize – also Düfte – bestimmen unser Leben. Sie wecken Erinnerungen und Assoziationen und verursachen Wohlgefühl und Verlangen. Nur wenige Moleküle führen zur Wahrnehmung eines Geruchs. Das Räuchern am Tisch verbindet den Einfluss auf das Geschmacksempfinden Deiner Gäste mit einem einzigartigen Showeffekt. Ganz ähnlich ist das Servieren auf mit aromatisierter Luft gefüllten Kissen.
In jedem Restaurant hängen Bilder. Van Gogh & Picasso waren großartige Künstler, hatten aber ein Problem: Sie konnten nicht kochen. Köche hingegen vereinen beide Talente. Sie können kochen und sind Künstler. Das Gourmälde hängt - wie jedes andere Bild - an der Wand. Die Gäste setzen sich an einen Tisch im Restaurant und bewundern die Gourmälde. Wenn ein Gast bestellt, nimmt der Service das Gourmälde von der Wand und legt es vor den Gast auf den Tisch. Ein paar Minuten später kommt der Koch an den Tisch und malt das Gourmälde fertig, indem er das Menü darauf anrichtet.
