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Gerade frische Kräuter und junge Blattsalate sind ideale Einsteiger für das Gärtnern und die Verarbeitung in den kreativen Menufolgen. Sie lassen sich in kleinem Rahmen direkt vor den Augen der Gäste - auch im Restaurant - anbauen.
Mit frischen Kräutern und Kräuteressenzen werden die Gäste in unendliche Aromawelten entführt und es entstehen Geschmackserlebnisse, die deine Gäste mit allen Sinnen genießen.
Olfaktorische Reize – also Düfte – bestimmen unser Leben. Sie wecken Erinnerungen und Assoziationen und verursachen Wohlgefühl und Verlangen. Nur wenige Moleküle führen zur Wahrnehmung eines Geruchs. Das Räuchern am Tisch verbindet den Einfluss auf das Geschmacksempfinden Deiner Gäste mit einem einzigartigen Showeffekt. Ganz ähnlich ist das Servieren auf mit aromatisierter Luft gefüllten Kissen.
Wie schmeckt der Wald? Kann man Erde essen? Was hat das Meer Unbekanntes zu bieten? Tauchen Sie ein in die ganz eigene Welt von Wald, Wiese, Fluss und Meer. Vielfältige Aromen sind hier zu finden: Ursprünglich, aromatisch und purer Genuss. Entdecken Sie diese Aromen für Ihre Zutatenliste, lassen sich zu neuen Kombinationen inspirieren und führen Ihre Gäste in unerwartete "Genusslandschaften".
Superfood - mehr als nur ein Marketingbegriff! Bewusste Ernährung beginnt mit der Auswahl der Lebensmittel. Superfoods schmecken oft fantastisch und können zumeist mehr als normale Lebensmittel. Sie liefern mehr eines Nähr- oder Vitalstoffes als übliche Lebensmittel und sind dabei möglichst naturbelassen. Echtes Superfood muss übrigens nicht zwingend aus weit entfernten Regionen stammen, es kann genauso auch direkt vor der Tür gewachsen sein.
