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Die Spargelzeit hat in Deutschland eine lange Tradition. Klassische Kombinationen werden Jahr für Jahr auf den Speisenkarten eingesetzt. Unsere FoodScouts waren unterwegs und haben Inspirationen zusammengestellt, um mit dem traditionellen Thema der nächsten Gästegeneration gerecht zu werden und Stammgäste mit neuen Kreationen zu begeistern.
Wie schmeckt der Wald? Kann man Erde essen? Was hat das Meer Unbekanntes zu bieten? Tauchen Sie ein in die ganz eigene Welt von Wald, Wiese, Fluss und Meer. Vielfältige Aromen sind hier zu finden: Ursprünglich, aromatisch und purer Genuss. Entdecken Sie diese Aromen für Ihre Zutatenliste, lassen sich zu neuen Kombinationen inspirieren und führen Ihre Gäste in unerwartete "Genusslandschaften".
Knollen und Wurzeln sind seit jeher ein äußerst spannendes Kapitel in der vielseitigen Ernährung der Menschen. Wegen des besonders hohen Energiegehalts und der außerordentlichen Haltbarkeit von Wurzeln und Knollen sind die leckeren Speicherorgane der Pflanzen immer wieder auf dem Speiseplan unserer Vorfahren gelandet.
Die enorm vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten eröffnen dem kreativen Koch seine ganze Fantasie auszuspielen, um den Gast immer wieder neu zu überraschen.
