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Die Pasta ist das Hauptnahrungsmittel der Italiener. Doch auch im Herzen der Deutschen haben sich die Nudeln längst einen festen Platz erobert. Als Spaghetti, Tagliatelle oder Rigatoni, in gefüllter Form als Tortellini, Ravioli oder als Lasagne – Pasta gibt es in allen Formen und Farben, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Im Jahre 1295 soll der Venezianer Marco Polo auf seinen legendären Reisen beobachtet haben, wie in China Nudeln hergestellt wurden. Marco Polo soll daraufhin bei seiner Heimkehr die Pasta in Italien eingeführt haben. In jedem Fall ist Pasta ein internationaler Dauerbrenner und Everybodys Darling. Und in der Gastronomie schnell, einfach und zum Geld verdienen perfekt!
Superfood ist ein Riesentrend im Bereich des Essens. Es geht nicht einfach nur um Nahrungsaufnahme, Superfood gehört jetzt zum Lifestyle. Ganz besonders die Gastronomie kann dabei die Rolle des Vorreiters übernehmen und sich mit gekonnt eingesetzten Superfood-Beeren, die nicht immer zwingend aus exotischen Ländern kommen müssen, ganz neue Gästekreise erobern.
